Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah tingkat pendapatan keluarga, tingkat harga, dan selera/kebiasaan konsumen memiliki pengaruh terhadap permintaan minyak goreng kampung di kecamatan tilamuta kabupaten boalemo. data yang di perlukan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder dengan kriteria yaitu konsumen yang datang membeli dan mengonsumsi minyak kelapa kampung minimal tiga bulan terakhir serta bersedia untuk di wawancarai menggunakan kuesioner. Pengambilan sampel menggunakan metode accidental sampling bahwa jumlah sampel yang akan di analisis menggunakan analisis komponen utama adalah 4 atau 5 kali jumlah variabel. Variabel penelitian ini adalah lima, sehingga sampel penelitian ini adalah 5x5=25 responden. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi dengan variabel dependen yaitu permintaan minyak goreng kampung (Y) yang dipengaruhi oleh variabel independent yaitu tingkat pendapatan keluarga (X1), tingkat harga (X2) dan selera (X3). Hasil penelitian ternyata variabel tingkat pendapatan keluarga (X1)tidak berpengaruh signifikan terhadap permintaan minyak goreng kampung sedangkan tingkat harga (X2), dan selera kebiasaan konsumen(X3). hasilnya memiliki pengaruh dan dampak signifikan terhadap permintaan minyak goreng kampung di Pasar Tradisional di kecamatan Tilamuta, Kabupaten Boalemo.