Penelitian ini bertujuan mengetahui cara memprediksi jumlah produksi tahu dengan menggunakan metode Fuzzy Mamdani. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan penyajian secara deskriptif. Metode yang digunakan adalah metode Fuzzy Mamdani. Metode Fuzzy Mamdani menerapkan variabel hasil yang diperoleh dalam penelitian ini, yaitu peneliti dapat mengetahui nilai prediksi jumlah produksi tahu di bulan Januari 2021 sebesar 324 bak. Dengan hasil prediksi ini diharapkan untuk bisa mengurangi kerugian bahan baku dan bisa memenuhi permintaan konsumen. Berdasarkan hasil tersebut maka aplikasi prediksi ini layak untuk digunakan dalam memprediksi Jumlah Produksi Tahu di bulan berikutnya pada Pabrik Tahu di Desa Sukamakmur Kecamatan Tolangohula Kabupaten Gorontalo.