ANALISIS RANTAI PASOK INDUSTRI RUMAH TANGGA TAHU MBA SRI DI KELURAHAN HELEDULAA UTARA KECAMATAN KOTA TIMUR KOTA GORONTALO
Tanggal Upload: 03/06/2025
Penulis / NIM:
MARYAM K. KAKU / P2218016
Program Studi:
S1 Agribisnis
Kata Kunci:
Efisiensi, Metode SCOR, Rantai Pasok
Abstrak:
Kelurahan Heledulaa Utara merupakan salah satu pusat perekonomian yang
berada di Kecamatan Kota Timur. Banyak pelaku usaha yang membangun dan
mengembangkan usahanya di Kelurahan Heledulaa Utara, salah satunya adalah
industri tahu Mba Sri. Dalam pelaksanaan rantai pasokan adalah suatu hal yang
penting bagi suatu usaha, karena apabila diaplikasikan dengan baik, pelaku usaha
dapat mengurangi biaya bahan baku, biaya persediaan dan biaya distribusi serta
mendorong efisiensi dalam hal waktu produksi sampai waktu penyerahan produk.
Adapun tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui kinerja rantai pasok dan
mengetahui efisiensi pemasaran Industri Rumah Tangga Tahu Mba Sri di
Kelurahan Heledulaa Utara Kecamatan Kota Timur Kota Gorontalo. Metode yang
digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Informan yang digunakan yaitu 7 informan
menggunakan panduan kuisioner. Berdasarkan hasil penelitian analisis rantai pasok
industri rumah tangga tahu Mba Sri untuk kategori pendidikan rata-rata tergolong
masih rendah. Dari hasil pengukuran kinerja rantai pasok menunjukkan bahwa
pemenuhan pesanan sempurna 100%, siklus pemenuhan pesanan 1 hari, nilai resiko
keseluruhan 15%, biaya penyampaian rantai pasok 11,5%, siklus cash to cash 0
hari, pengembalian aset tetap 17%, pengembalian modal kerja 25%. sehigga usaha
industri tahu memiliki kinerja rantai pasok yang baik. sedangkan untuk efisiensi
pemasaran dalam dengan kriteria 84,90%.