SKRIPSI

File Icon

ANALISIS RANTAI PASOK INDUSTRI RUMAH TANGGA KERIPIK SINGKONG ESTELA DESA TINELO KECAMATAN TILANGO KABUPATEN GORONTALO

Tanggal Upload: 02/06/2025

Penulis / NIM:
MILA ROSITA / P2218011

Program Studi:
S1 Agribisnis

Tahun Akademik:
2022

Kata Kunci:
Kinerja Rantai Pasok, Keripik Singkong, SCOR

Abstrak:

Rantai pasok atau supply chain keripik singkong merupakan suatu konsep yang memiliki sistem pengaturan berkaitan dengan aliranproduk, aliran keuangan, dan aliran informasi dalam proses distribusi singkong menjadi keripik singkong. Penelitian Analisis Rantai Pasok Industri Rumah TanggaKeripik Singkong Estela Desa Tinelo Kecamatan Tilango Kabupaten Gorontalo bertujuan untuk mengetahui aliran rantai pasok dan kinerja rantai pasok Industri Rumah Tangga Keripik Singkong Estela yang ada di Desa Tinelo Kecamatan Tilango Kabupaten Gorontalo. Teknik pengumpulan data melalui wawancara dan observasi. Informan yang digunakan yaitu 6 informan denganmenggunakan panduankuesioner. Metode yang digunakan yakni analisi deskriptif kuantitatif denganmodel SCOR (Supply Chain Operation Reference). Berdasarkan hasil penelitian aliran rantai pasok mulai dari petani,pengepul, produsen, pengecer dan konsumen. Berdasarkan pengukuran kinerja rantai pasok yaitu pemenuhan pesanan secara sempurna (100%), siklus pemenuhan pesanan 19 jam/ 1 hari, perhitungan nilai risiko 30%, biaya total rantai pasok 5%, siklus cash to cash 4 hari, pengembalian aset tetap rantai pasok 12,5 %, pengembalian modal kerja 10%. sehingga kinerja rantai pasok dikatakan baik.
Berkas Lampiran
Unduh File