ANALISIS RANTAI PASOK INDUSTRI RUMAH TANGGA KERIPIK SINGKONG ESTELA DESA TINELO KECAMATAN TILANGO KABUPATEN GORONTALO
Tanggal Upload: 02/06/2025
Penulis / NIM:
MILA ROSITA / P2218011
Program Studi:
S1 Agribisnis
Kata Kunci:
Kinerja Rantai Pasok, Keripik Singkong, SCOR
Abstrak:
Rantai pasok atau supply chain keripik singkong merupakan suatu konsep yang
memiliki sistem pengaturan berkaitan dengan aliranproduk, aliran keuangan, dan
aliran informasi dalam proses distribusi singkong menjadi keripik singkong.
Penelitian Analisis Rantai Pasok Industri Rumah TanggaKeripik Singkong Estela
Desa Tinelo Kecamatan Tilango Kabupaten Gorontalo bertujuan untuk
mengetahui aliran rantai pasok dan kinerja rantai pasok Industri Rumah Tangga
Keripik Singkong Estela yang ada di Desa Tinelo Kecamatan Tilango Kabupaten
Gorontalo. Teknik pengumpulan data melalui wawancara dan observasi. Informan
yang digunakan yaitu 6 informan denganmenggunakan panduankuesioner. Metode
yang digunakan yakni analisi deskriptif kuantitatif denganmodel SCOR (Supply
Chain Operation Reference). Berdasarkan hasil penelitian aliran rantai pasok
mulai dari petani,pengepul, produsen, pengecer dan konsumen. Berdasarkan
pengukuran kinerja rantai pasok yaitu pemenuhan pesanan secara sempurna
(100%), siklus pemenuhan pesanan 19 jam/ 1 hari, perhitungan nilai risiko 30%,
biaya total rantai pasok 5%, siklus cash to cash 4 hari, pengembalian aset tetap
rantai pasok 12,5 %, pengembalian modal kerja 10%. sehingga kinerja rantai
pasok dikatakan baik.