CV. Pabrik Tahu Mas Andi merupakan pabrik di Gorontalo yang bergerak pada bidang penjualan tahu. Perusahaan ini memproduksi tahu yang akan dijual pada setiap konsumen tersebut setiap hari. Tiap minggunya akan mengalami naik turunnya produksi tahu karena tergantung dari konsumen dan pedagang kaki lima yang memesan tahu. Hal itu mengakibatkan pengadaan bahan baku produksi yang tidak sesuai. Selama ini pengadaan bahan baku tahu tidak dinamis setiap minggunya atau tidak disesuaikan dengan perkiraan penjualan mingguan. Pabrik itu belum menggunakan sistem ramalan/prediksi. Penelitian ini bertujuan membuat sistem dengan teknik data mining untuk memprediksikan produksi tahu berdasarkan data transaksi penjualan serta menggunakan metode Least Square. Tingkat akurasi prediksi yang cukup baik dengan nilai akurasi sebesar 96.486?n nilai Mean Absolute Percentage Error (MAPE) sebesar 3.154%. Hasil akurasi menujjukan bahwa aplikasi yang dibuat layak untuk digunakan dalam memprediksi produksi tahu dengan menambahkan jumlah data yang dapat mengoptimalkan metode Least Square agar mendapatkan hasil yang lebih tepat dan akurat. Kata kunci: Least Square, prediksi produksi, MAPE